枝豆の冷製スープ

枝豆(さやつき) 300g
塩(枝豆をゆでる用) 水1リットルに対し
40g
玉ねぎ 1/2個
バター 10g
サラダ油 小さじ1
400ml
固形ブイヨン 1/2個
豆乳(牛乳でも可) 200 ml
塩こしょう 少々
枝豆の冷製スープ

下準備

枝豆の薄皮をむいておく

  1. 枝豆を塩ゆでして、粗熱がとれたら薄皮をむいておく。
    枝豆の茹で方はこちら
  2. 玉ねぎは薄くスライスする。

つくり方

1
鍋にバター、サラダ油を中火で熱し、玉ネギを炒める。

2
しんなりしてきたら水、固形ブイヨンを加える。

3
固形ブイヨンが溶けてきたら、下準備した枝豆と共にミキサーにかける。

こしながら鍋に戻す

4
鍋に3をこしながら戻す。

5
豆乳を加え、塩こしょうで味を整え、ひと煮立ちさせる。

できあがり

6
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、器に盛ってできあがり。

枝豆レシピ一覧

レシピ01

枝豆ごはん

枝豆ごはん

枝豆の甘みとほくほくの食感が絶品の豆ごはん!

レシピ02

枝豆の冷製スープ

枝豆の冷製スープ

豆乳を使った、ヘルシーなさっぱり枝豆スープ♪

レシピ03

枝豆とれんこんのつくね焼

枝豆とれんこんのつくね焼

ざく切り食感がたまらない、こんがりつくね焼き!

レシピ04

ずんだのクリーム大福

ずんだのクリーム大福

もっちもちでふわふわ♪ずんだの和洋折衷スイーツ!

ブランド枝豆 一覧

枝豆の栽培方法 日本と世界の枝豆 枝豆の品種

枝豆のこと

フォローはこちらから
青森に伝わる究極の枝豆「毛豆(けまめ)」直販サイト。 青森県津軽地方で代々受け継がれる枝豆「毛豆(けまめ)」を産地直送!通信販売 ネットショップ 青森県弘前市を中心とした津軽エリアの農産物情報サイト。ハーベストマーケット とうもろこし総合情報サイト。トウモロコシノセカイ 産地直送!鮮度抜群!嶽きみ通販.jp