枝豆ごはん

材料(4人分)

2合
枝豆(さやつき) 300g
塩(枝豆をゆでる用) 水1リットルに対し
40g
【A】酒 大さじ2
【A】みりん 小さじ2
【A】薄口しょうゆ 小さじ1
【A】塩 小さじ1/3
昆布 10cm四方程度
1枚
枝豆ごはん

下準備

枝豆の薄皮をむいておく

  1. 米は水洗いし、ザルに上げておく。
    (炊き始める30分以上前に準備しておきましょう)
  2. 枝豆を塩ゆでして、粗熱がとれたら薄皮をむいておく。
    (ごはんを炊いている間に準備してもOK!)
    枝豆の茹で方はこちら
  3. 昆布はぬれ布巾で汚れを軽く拭き取る。

つくり方

炊飯器に米と昆布、調味料を入れる

1
炊飯器に下準備した米と昆布、【A】を入れる。
分量までの水を注ぎ、スイッチを入れる。

枝豆を入れる

2
炊き上がったら昆布を取り出し、枝豆を入れて10分程度蒸らす。

混ぜる

3
10分後、ご飯を下から持ち上げるようにふんわりと混ぜ、
余分な水分を飛ばす。

できあがり

4
お茶碗によそって出来上がり。
お好みで、取り出した昆布を細かく刻んで一緒に混ぜてもOK!

枝豆レシピ一覧

レシピ01

枝豆ごはん

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レシピ02

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